煙斗也好 鋼筆 刀具也好任何製品也有收藏 實用之分
手工製品想像到的一般會聯想到高價位 精緻 高性能
但實用訴求者難免望而卻步 往往退而求其次買市售工廠刀
滿足實用派經濟性需求 省略與性能無關的裝飾 高檔柄材 與外觀而為的工法
留下頂級鋼材與鋒利刀口 配重才能迎合經濟與高級手工刀性能的用家
就如一輛外觀平平 裝上法拉利引擎的車子般
這把刃長240mm厚3.2mm 歐洲hi speed鋼材
柄為檜木護環為不銹鋼 是實用取向的中型烹飪刀
刀面為雙面平磨加蛤刃鋒口
平實的外觀 只有性能不妥協
稜線要明顯就無法經濟了
防水一定要的
常說最好的刀好看又好用 但會捨不得用
捨棄華麗 盡情展現廚藝吧~~
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